貯藏保鮮方法：

-18℃低溫冷儲存放，保質(zhì)期12個月。宰后..排酸，-33℃超低溫急速冷凍。

食用方法：

1、內(nèi)蒙古達茂草原牛羊肉的吃法：

吃法一：

選用肥嫩的牛羊，2-3歲更為適宜，把帶骨肉卸成若干塊，不加任何調(diào)味品放入白水鍋中煮，加入幾節(jié)蔥段和適量的鹽調(diào)味。待水滾肉熟即取出鍋。

吃法二：

冷凍的脊骨浸入自來水中約30分鐘，完全解凍后備用。鍋中倒入適量的食用油加熱，油熱后倒入調(diào)料爆香。將控好水的脊骨倒入鍋中翻炒，加入適量的食鹽，生抽和老抽繼續(xù)翻炒。往鍋中加水可以沒過肉，大火燒開小火慢燉一個小時。出鍋后把香菜段放在肉上，即可食用。

吃法三：

食材：選擇1歲以內(nèi)的牛羊肉，芝麻油、孜然粉、白芝麻、花椒、茴香、蔥、姜、蒜、醬油、鹽等調(diào)料。

做法：先把洗凈的內(nèi)蒙古達茂草原牛羊肉放入鍋中，加入適量的清水，放入花椒、茴香、蔥、姜、蒜、鹽、豐谷醬油，煮40分鐘。將煮熟的肉取出，放涼后，用芝麻油、孜然粉、白芝麻拌均勻刷在羊排上放入烤箱，烤箱溫度控制在200℃，烤40分鐘即可。